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肉じゃが

2012.05.31.23:20

患者様から、美味しい肉じゃがの作り方を教えてもらったので、さっそく作ってみました
 
牛肉だけ先に炒めて、濃いめに味付けしたら皿に移しておき、その汁が残ったままの鍋で今度は野菜を煮込んでいきます。
薄めに味付けしたら、最後にお肉を入れてさっとからめる。
そうすると、お肉の旨味が逃げていかないそうです。
 
確かにいつもより、とっても美味しく出来上がりました
 
また色々教えていただきたいです
 
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